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湖北女茶人“守艺”44年 研制七味茶申请了发明专利

发布时间:2020-08-17 16:15:07  来源:中国新闻网

看世界 国内热点】导读: 近日,在湖北省恩施土家族苗族自治州的中国硒都国际茶城内,尹炳珍来到自家的茶叶店,开始当天的“早课”:给22岁的儿子教授传统制茶技艺。尹炳珍今年55岁,是当地的一名高级制茶技师。44年来,她坚持用传统技艺制茶,并耗时16年研制出一款“七味茶”,已申请了发明专利。

恩施州地处湖北省西南部,是中国茶树原产地和“万里茶道”源头之一。据记载,茶叶在恩施已有3000多年生产栽培历史。

由于母亲在茶厂工作,尹炳珍在小时候就接触到了采茶和制茶。11岁时,她开始跟随母亲学习制茶技术,不久便进入了恩施市芭蕉乡茶叶科学研究所参与制茶。

华泰期货进入茶科所后,尹炳珍对传统制茶技艺很“上手”,她还经常到茶田观摩种茶、采茶,然后细细研究。尽管制茶的日子很苦,薪水也很低,但是热爱制茶的她没有和别一样选择放弃。

 1992年,尹炳珍研制的竹叶青茶荣获鄂西土家族苗族自治州(今恩施土家族苗族自治州)首届名优茶一等奖。“那是我第一次得奖,我特别开心。”两年后,29岁的她被恩施州制茶技师评委会评选为“高级制茶技师”。

此后,尹炳珍成了芭蕉乡茶科所的“老师”,培养了不少技术骨干。1998年,日本一家茶叶广发证券 高薪聘请她去制茶,“当时我的孩子还小,所以没有去成,有些遗憾,但是不后悔。”

尹炳珍说,年轻的时候,她喜欢花香味,于是花了两年时间研制出了一种花香型红茶。后来,在一位茶叶专家的启发下,她立志做出一种冲泡后包含多种味道的茶叶。

2004年,尹炳珍选择停薪留职,和丈夫黄磊一起创业,在海拔1000多米的屯堡乡承包了400多亩的茶园。随后,夫妻俩成立恩施市紫竹熙润茶叶专业合作社,也有了自己的茶厂。

但尹炳珍没有忘记梦想,她采用采青、风选、摊青、摇青、杀青、出水、揉捻、包柔、做型、烘焙、提香的古法制茶流程,再“组合”不同茶叶的不同工艺,进行制茶试验。

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